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白酒代理商运作酒店需要做哪些了解
来源:白酒招商网作者:白酒招商 标签: 五粮液代理 白酒代理 发布时间:2018-03-24 18:04 点击次数:

        白酒代理商开酒店不做了解怎么行,难道要直无脑蛮干吗?十有八九活不长啊,想知道怎么了解就接着看。

  酒店酒水了解

酒店酒水了解

  通过吧台、平价超市和酒水单,了解其销售的酒水的种类、价格与酒店的规模和选址是否匹配,以及该店内的高档白酒品牌和其它的酒店相比加价率的高低。

  例如,一般酒店的吧台位置都比较紧张,吧台上只摆放茅五剑和其它高档白酒品牌。如果该店吧台陈列架很大,但却看不到茅五剑和其它高档白酒品牌,说明这家酒店已经开始靠“生动化”赚钱了。

  酒店交通环境了解

交通了解

  1、观察停车场的面积和位置是不是和酒店的规模相匹配。随着城市整顿、交通秩序的加强,酒店停车场位置不够,如果酒店不是“火爆店”,顾客为了防止乱停、乱放车辆被罚款就不会选择进该店就餐;

  2、酒店附近公交站牌有几路公交车停靠,考虑顾客就餐的便利性。

  酒店服务人员了解

服务人员了解

  1、竞品了解:和领班、包厢服务员沟通、了解竞品瓶盖费、 盖内奖、促销品、促销活动、赠送礼品以及竞品销量、瓶盖费兑换是否及时,以及她们的客情关系等;

  2、待遇了解:了解服务员工资和奖金发放是否及时,判断该店的经营状况。

  酒店环境了解

环境了解

  酒店的包厢和散台数量有多少,装修档次是否高档,整体布局是否合理等。

  酒店生意状况了解

生意状况了解

  1、观察用餐时间停车场停放车辆档次、数量和车牌号码,餐后离开酒店的客人人数等,判断该店的上座率和用餐客人档次;

  2、观察餐后酒店门口“钓鱼”的出租车数量,很多出租车司机对一个城市的酒店生意状况都比较了解,他们会根据酒店的生意状况在酒店门口“钓鱼”;

  3、观察酒店垃圾存放处,判断该店酒水消费品牌、价位和数量等。

  酒店费用了解

酒店费用了解

  咨询酒店经理或采购经理,酒类产品进入该店需要支付的费用:进店费、促销费、陈列费、店庆费等。该店是不是有公司或品牌买断供货权和促销权等。

  没有调查就没有发言权。中高端白酒品牌经销商在进店前,必须对自己的“耕地”进行细致的“调研”,做到“知己、知彼、知环境,百战不殆”。

  经销商应结合产品、品牌的实际,把调研的酒店终端进行细分,进行功能区分和定位,形成酒店终端分类表。因为不同的终端有不同的功能,通过不同终端要达到的目的不同,所以对不同的终端就需要有不同的营销策略

  酒店经营状况了解

经营状况了解

  1、咨询酒店其他酒水供应商、业务员、原料供应商等了解该酒店的结账信誉和口碑评价;

  2、通过工商、税务、卫生防疫、房东、收水电费等渠道了解酒店的诚信度。

  白酒代理运作酒店要谨慎,先了解各个情况在做出选择,不然蛮干只会亏自己。

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